Batata recheada com carne moída - https://guiadacozinha.com.br/receitas/batata-recheada-com-carne-moida/

Ingredientes da batata recheada com carne moída

• 6 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 200g de queijo muçarela ralado para polvilhar

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Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Fure as batatas com um grafo, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até ficarem al dente. Retire, deixe esfriar e retire uma tampa no sentido do comprimento. Retire um pouco da polpa com uma colher, com cuidado, fazendo um buraco. Reserve as batatas.

Em uma panela, leve a polpa, a manteiga e sal ao fogo baixo, mexendo até formar um purê. Reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne moída, a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Desligue.

Pegue porções de purê e do recheio e divida nas cavidades das batatas. Coloque em um refratário, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida. Se desejar, sirva com folhas de alface