Receita de Pão cuca de maçã

 

Ana Bacellar

Ingredientes

• 20g de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
• 3 ovos
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 maçã ralada
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
• Açúcar para polvilhar
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

COBERTURA:

•  3 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• Frutas secas (nozes, castanhas e avelã) para decora

Modo de preparo

• Misture o fermento e o leite até dissolver.
• Junte o açúcar mascavo, metade da farinha e mexa até ficar homogêneo.
• Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
• Adicione a farinha restante, a margarina, os ovos, o sal, a canela, a maçã e as sementes de linhaça, mexendo.
• Despeje em uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada, cubra com um pano de prato e deixe descansar novamente por 1 hora ou até dobrar de volume.
• Para a cobertura, em uma tigela, misture, com as pontas dos dedos, a margarina com o açúcar mascavo até obter uma farofa.
• Junte as frutas secas e decore o pão.
• Polvilhe com açúcar e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até assar e dourar.
• Retire, aguarde esfriar e sirva.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos (+ 75 minutos de descanso)