Feijoada de marisco à portuguesa - https://www.teleculinaria.pt/receitas/peixes/feijoada-de-marisco-a-portuguesa/?fbclid=IwAR31oibhls_amgiDSjOPUNqMPUEXf8uXXB0YhIresDQvIUpNCxAZwb0cX20

 

INGREDIENTES

  

• 400 g de marisco variado (camarão, amêijoas, miolo de mexilhão, delícias do mar, etc.)
• 600 g de feijão manteiga cozido
• 1/2 chouriço de carne
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de tomate em cubos
• 1 l de caldo de marisco
• 500 ml de caldo de carne
• 100 ml de vinho branco
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• Coentros picados q. b.
• Sal e pimenta q.b

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

 

• Descasque e pique finamente a cebola e os alhos e refogue-os num tacho com bastante azeite. Adicione o louro, o tomate e o chouriço cortado em rodelas e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 5 minutos.
• Adicione o marisco, regue com o vinho e deixe evaporar. Acrescente depois os caldos de marisco e de carne e deixe cozinhar.
• Quando o marisco estiver cozido, junte o feijão manteiga e coentros picados, tempere com pimenta e retifique o sal. Deixe apurar e sirva quente-