Butter chicken - https://www.vidaativa.pt/comida-indiana/

 

 Butter chicken

Para finalizar, veja uma forma diferente de preparar um prato indiano com frango, com um molho mais rápido e sabor levemente agridoce por conta da canela acrescentada.

– Ingredientes –

• 2 peitos de frango
• Sal e pimenta
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão moída
• 6 colheres de sopa de manteiga, dividida em 2 colheres de sopa
• 1 e 1/2 chávena de cebola amarela, cortada em cubos
• 3 colheres de chá de garam masala
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 3 dentes de alho picados
• 1 pau de canela
• 400g de molho de tomate
• 1 chávena de água
• 1 chávena de creme de leite ou nata gorda
• Coentros picados para enfeitar

– Modo de preparação –

1. Corte os peitos de frango aos cubos, passe para uma taça, acrescente o chili, açafrão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Num tacho, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, acrescente o frango e deixe dourar. Remova e reserve.
3. Derreta mais 2 colheres de sopa de manteiga em lume médio, adicione cebolas, alho, garam masala, gengibre ralado, pimenta em pó, cominho moído, pimenta caiena, canela, sal e pimenta.
4. Cozinhe até ficar perfumado.
5. Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
6. Adicione a água e o creme de leite e deixe ferver.
7. Volte a colocar o frango para o tacho e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
8. Acrescente as últimas 2 colheres de sopa de manteiga, retifique sal e pimenta a gosto. Sirva decorado com coentros.