Chicken Korma Coconut (Murg Sukka Korma) - https://www.receitasemenus.net/chicken-korma-coconut-murg-sukka-korma/

 

• 1 iogurte natural
• 400 g de peitos de frango em pequenos pedaços
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de coentros em pó
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1/2 colher de chá de picante (piripiri em pó ou pimenta de cayenne)
• 200 ml de natas
• 100 ml de água quente
• 50 g de amêndoa laminada
• 50 g de côco ralado

 

1. Numa panela coloque o óleo e junte a cebola e o alho bem picados, acrescente o louro e deixe refogar um pouco.
2. Junte o gengibre, os coentros, cominhos, açafrão, o pimentão-doce e o picante, deixar fritar um pouco e junte 50 ml de água quente, mexa bem até que a água evapore.
3. Junte os peitos de frango cortados em pedacinnhos e frite um pouco.
4. Assim que o frango mudar de cor junte o iogurte, mais 50 ml de água e sal.
5. Deixar cozinhar em lume brando, meio tapado, cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Num recipiente coloque o coco ralado e junte 100 ml de água e leve ao microondas (ou ao lume) por 1 minutos mexendo bem.
7. Junte este preparado ao frango, adicione também as natas e deixar cozinhar mais 15 minutos mexendo ocasionalmente.
8. Nos últimos 5 minutos junte a amêndoa e envolver bem. Pode ainda salpicar amêndoa sobre o prato já servido.