Pudim Mandarim em nuvem - https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/pudim-mandarim-em-nuvem-fid-1566196

 Sobremesa

9 porções

10 min

15 min

Médio

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Ingredientes

 9 

• 2 saquetas de pudim “El mandarin” (pudim instantâneo em pó)
• 1 l de leite meio gordo
• 7 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• caramelo líquido (a gosto)

Materiais

• Taça
• Batedeira
• Colher de (pau)
• Forma

Preparação

•  Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
•  Retirar 250 ml de leite e colocar o restante ao lume/fogo.
•  Juntar às gemas as duas saquetas de pudim e o açúcar. Envolver tudo muito bem. Adicionar os 250 ml de leite pouco a pouco.
•  Incorporar o preparado anterior no leite que está ao lume. Mexer sempre e deixar levantar fervura durante alguns minutos, até obter uma consistência de creme.
•  Apagar o lume e envolver, pouco a pouco, as claras batidas em castelo.
•  Verter o preparado numa forma, previamente caramelizada.
•  Levar ao frigorífico/geladeira 6 a 7 horas;
  Desenformar e servir.