Couve lombarda salteada com chouriço e bacon - https://www.teleculinaria.pt/receitas/entradas-e-petiscos/couve-lombarda-salteada-com-chourico-e-bacon/

 

• 1 couve lombarda média
• 200 g de bacon
• 1/2 chouriço de carne
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Salsa ou coentros picados q.b.
• Sal e pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

 

• Limpe a couve lombarda, corte-a em pedaços, lave-os e deixe-os escorrer. Depois coza-os em água temperada com sal durante 12 minutos e escorra.
• Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas, pique os alhos, deite tudo para um tacho, junte o azeite e o bacon cortado em pedacinhos, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a couve cozida escorrida, misture, tempere com um pouco de pimenta e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante 10 minutos.
• Corte o chouriço em rodelas, deite-as para uma frigideira, leve ao lume sem juntar nenhuma gordura, deixe cozinhar até ficarem douradinhas e escorra. Junte o vinagre ao tacho da couve, misture delicadamente e depois sirva com o chouriço e polvilhado com salsa ou coentros