DELICIOSA RECEITA DE SOBRECOXA DE FRANGO À MODA CHINESA - CHEF TAICO

Receita: Sobrecoxa à Moda Chinesa Tempo de preparo: 01 h | Serve: 04 pessoas Ingredientes: 04 sobrecoxas de frango desossadas cortadas em cubos 02 cebolas cortada em 8 ½ pimenta dedo de moça fatiada 02 colheres de chá de amido de milho 02 claras de ovo batidas 06 colheres de sopa de shoyu 01 cenoura cortada finamente na diagonal 01 talo de salsão cortado finamente na diagonal 06 folhas de acelga fatiadas grossas 10 dentes de alho 300 ml de caldo de galinha 200 ml de óleo Cebolinha cortada a moda oriental Sal e pimenta do reino Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta do reino e as claras de ovo. Misture muito bem. Adicione metade do amido de milho e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 20 minutos. Em uma wok, aqueça o óleo de soja e doure os dentes de alho. Retire e reserve. Frite os pedaços de frango até dourar levemente. Retire e reserve. Retire a maior parte do óleo da wok. Misture o shoyu com o caldo de galinha e o amido restante. Aqueça a wok, e adicione a pimenta, a cebola, o salsão e a cenoura. Refogue até a cebola separar as pétalas. Junte o frango e o alho, misture muito bem. Acrescente a mistura do caldo, assim qu