Queijadas de cenoura - https://receitaspraticasdeculinaria.blogspot.com/2023/10/queijadas-de-cenoura.html

Queijadas de cenoura











Ingredientes:


[ 500g de cenoura
[ 1 pitada de sal
[ 1 pau de canela
[ 1 pedaço de casca de laranja
[ 4 ovos
[ 1 gema
[ 250g de açúcar[ Raspa de 1 laranja
[ 50g de manteiga (derretida e não muito quente)
[ 100g de farinha
[ 1 colher de chá de fermento em pó


Preparação:


| Cozer a cenoura em água aromatizada com o sal, a canela e a casca de laranja. Quando a cenoura estiver cozida (podem testar espetando um garfo: se oferecer pouca resistência está pronta), descartar a água, a canela e a casca de laranja. Triturar a cenoura com a varinha mágica de forma a obter um puré cremoso.



| Utilizando uma vara de arames, bater ligeiramente os ovos e a gema com o açúcar e a raspa de laranja.


| Incorporar no prepara