Tempero lemon pepper caseiro - https://www.tudoreceitas.com/receita-de-tempero-lemon-pepper-caseiro-10070.html

Já ouviu falar no tempero lemon pepper? Muito utilizado na Europa e nos Estados Unidos, os principais ingredientes do tempero lemon pepper são, com o nome indica, limão (=lemon) e pimenta (=pepper). Ele pode ser usado para reduzir o sal nas receitas ou como tempero alternativo, sobretudo para quem ama um toque cítrico nas receitas.
Ingredientes para fazer Tempero lemon pepper caseiro:

2 limões sicilianos
6 colheres de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de pimenta do reino moída ou 3 colheres de sopa de pimenta do reino em grãos
1 colher de sopa de cebola desidratada ou em pó (opcional)
1 colher de sopa de alho desidratado ou em pó (opcional)
1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)Como fazer Tempero lemon pepper caseiro:


1-Lave bem os limões, esfregando a casca para eliminar toda a sujeira. Seque e rale a casca dos limões com cuidado, para não chegar à parte branca (ela amarga). Outra opção é simplesmente descascar os limões o mais superficialmente possível, com um descascador ou com uma faca bem afiada, evitando a parte branca.



2-Processe a raspa dos limões junto com os demais temperos (o sal, a pimenta, a cebola, o alho e a pimenta caiena) até obter um pózinho. Esse modo de preparo é preferível para deixar o tempero mais lisinho mas, se não tiver um processador, simplesmente misture todos os temperos.


3-Para desidratar o limão e aumentar a durabilidade desse tempero, espalhe-o numa ou bandeja de forno e leve ao forno já aquecido na temperatura mais baixa possível (50 graus, por exemplo). Abra para mexer a cada 5 minutos, até que fique seco e soltinho. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de armazenar.

Coloque o sal grosso e a pimenta do reino.

Coloque em um recipiente e guarde em local fresco e arejado por até 6 meses.


4-Coloque seu tempero lemon pepper caseiro em um pote de vidro, tampe e guarde em um local seco (ou junto dos demais temperos). Use em 6 meses ou até observar alterações no sabor (por ser um tempero caseiro, ou seja, sem conservantes, ele poderá se deteriorar antes desse tempo).


Descobrirá que este tempero de limão e pimenta vai bem com praticamente tudo! Por isso não hesite em usá-lo para temperar, por exemplo, filé de frango na AirFryer, bisteca suína na brasa, creme de milho com camarão e mais. Experimente e diga nos comentários o que você achou!



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