Como fazer Buttermilk em casa - https://pastelaria.online/como-fazer-buttermilk-em-casa/

Como Fazer Buttermilk em Casa ou leitelho


PREPARAÇÃO:


2 minutos


RENDIMENTO:


225ml


PRONTO EM:


15m

Ingredientes:
225ml de leite meio gordo ou gordo
15ml de sumo de limão ou vinagre (branco)


Estou a utilizar 65ml de leite gordo, para 5ml de sumo de limão, pois podemos fazer somente a quantidade que precisamos de buttermilk.

Como Fazer:
Misturar no leite, o sumo de limão ou vinagre e deixar repousar cerca de 15 minutos.
Está pronto a utilizar.

Notas:
Embora não seja uma regra que já tenha lido em algum manual de pastelaria, a realidade é que o resultado é melhor e mais rápido, quando faço o but

• termilk em leite à temperatura ambiente.