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Receita: Cuca de Pêssego - Rio Grande Rural

em fevereiro 13, 2025

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As Broas ou Santoro em Casa Tradições (receita varias)

As broas são bolos de especial tradição no Dia de Todos-os-Santos e Natal. O seu nome tem um duplo sentido, porque “receber as broas” ou a expressão “que ricas broas” são frases ancestrais que na realidade significam, em relação à primeira, receber uma prenda que em regra é dinheiro e, em relação à segunda, existe uma ironia já que a expressão significa que, numa altura em que se devia estar a receber uma prenda, se teve qualquer tipo de acidente ou problema que vai fazer despender dinheiro, tornando as festividades mais pobres. Nas feiras regionais e romarias é habitual encontrarem-se as broas estão sempre presentes numa tenda de produtos da região. in, Produtos Tradicionais Portugueses Edição: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural / Lisboa 2001 Receitas de Broas Broas dos santos A massa destas broas é cozida numa panela ao lume e apenas vão ao forno para ganhar cor. Este tipo de broas é particularmente tradicional neste tempo de Outono na região do Ribatejo, onde ...

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