Cucas de Santa Cruz do Sul: confira três receitas premiadas - https://diariogaucho.clicrbs.com.br/entretenimento/noticia/2019/06/cucas-de-santa-cruz-do-sul-confira-tres-receitas-premiadas-10942979.html

 STREUSEL (farofa para as cucas)

INGREDIENTES
✔ 250g de açúcar
✔ 250g de farinha
✔ 10 colheres (sopa) de banha
✔ 2 colheres (sopa) de óleo
✔ Canela em pó e raspas de limão a gosto

PREPARO
/// Misturar bem todos os ingredientes até obter uma textura de farofa.

KUCHEN MAIS

Vanessa Paz Fotografia / Divulgação

INGREDIENTES

Massa
✔ 500g de farinha de trigo
✔ 100g de açúcar
✔ 8g de sal
✔ 25g de banha
✔ 38g de fermento fresco
✔ 2 ovos
✔ 150g de água
✔ Raspas de limão

Cobertura
✔ 200g de milho
✔ 200g de leite
✔ 40g de açúcar
✔ 10g de margarina sem sal
✔ 200g de leite condensado

PREPARO

/// Massa: misture todos os ingredientes numa bacia até a massa ficar bem homogênea e elástica. Deixe descansar por 30 minutos. Depois, divida a massa em várias bolas e espiche-a nas fôrmas, deixando crescer mais um pouco.

/// Cobertura: bata no liquidificador o milho com o leite e peneire numa panela, que será levada ao fogo. Acrescente o açúcar, a margarina e o leite condensado. Mexa sempre para não grudar na panela, deixando no fogo, em média, por 40 minutos, até ficar numa consistência mais firme. Após desligar o fogo, acrescente leite de coco para deixar mais mole.

/// Montagem: depois de crescida a massa, coloque a cobertura já fria, polvilhe a farofa (ou streusel, receita no quadro acima) por cima e deixe crescer.

/// Asse em forno médio, a 200ºC, por 20 minutos.